JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA DE AMIEVA Y ALTO SELLA Imprimir
FIESTA DE INTERÉS TURÍSTICO del PRINCIPADO DE ASTURIAS
jornadas matanza - amieva

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Fines de semana de Febrero

Sábado y domingo

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restaurantes de Amieva y Alto Sella, en el Principado de Asturias, ofrecen cada fin de semana de Febrero un menú integrado por platos relacionados con la matanza del cerdo.

.....Iniciadas la jornadas en 1997, cada año congregan innumerables comensales.

.....El "gochu", variedad de cerdo presente en Asturias, es el protagonista de este menú degustación con el que se celebra las jornadas, y que pone de manifiesto la exclusividad de este evento.

.....El menú lo componen nueve platos, uno detrás de otro, de los que destaca el "boroncho" o "boronzu": morcilla fresca rellena de harina de maiz y frita. Los que lo conocen, suelen pasear la lengua por ambos labios cuando lo nombran, símbolo de complicidad y deseo.

.....La Sopa de Hígado, el Pote de Berzas, Boroña Preñada, Manos de Cerdo, los Callos, la Lengua Estofada, el Picadillo y el Lomo son otras delicias que completan el menu.

.....A los asistentes se les recomienda afrontar la comida tranquilamente y comiendo "un poco" de todo para llegar a los postres con fuerzas.

.....La calidad de la comida de los restaurantes participantes y el limitado número de éstos, hace necesario reservar con suficiente antelación las fechas de asistencia.

.....¡Buen provecho!.

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