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ARTÍCULOS SOBRE LAS FIESTAS DE SAX
EL SABOR DE LA FIESTA DE MOROS Y CRISTIANOS DE SAX Imprimir Correo electrónico
Por CORAL PASTOR
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.....Los nueve festeros que conforman el cuartelillo Los Decididos en Sax,en la provincia de Alicante, miembros de cuatro Comparsas (Moros, Marruecos, Cristianos y Turcos), en torno a las fiestas de San Blas se convierten en impecables anfitriones.

.....Invitan a diario a más de cien comensales que ladean todo propósito de una comida mesurada para dar paso al disfrute de las más variadas tentaciones. Arranca el primer día con un arroz con conejo; el segundo día nadie se resiste al gazpacho; el tercer día relleno o lo que es igual cocido con pelotas; al día siguiente fabada y cierran las fiestas con un buen guisado de ternera.

.....Pero esto no es todo. A estas largas comidas acompañadas de animadas tertulias, café, puro, y las sabrosas pastas y dulces que caracterizan a este municipio alicantino, hay que añadir el copioso almuerzo, a media mañana, que transcurre entre bandejas de cordero a la plancha, ajos tiernos, huevos fritos..., sin olvidar que por la noche, tras los desfiles, vuelta al cuartelillo y a cenar.

.....Comer y comer, para anfitriones e invitados se convierte en un bucle de placer en el que Pedro, desde hace años viene orquestando la marcha de la cocina; es su principal responsable.

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.....Los nueve colegas festeros que guían tan tentador cuartelillo actúan en autogestión, diseñan y preparan los encuentros gastronómicos, compran los buenos vinos y las bebidas bendecidas por etiqueta negra para los postres y tertulias. Van a buscar hasta 3.000 kilos de leña para alimentar la chimenea que preside el local y procuran hasta el último detalle, cuyas viandas son llevadas a la mesa por un grupo de amables profesionales.

.....Por mucho que lo busquen no encontrarán ni un pero. Plataforma Digital de Fiestas quiere dar las gracias a Tachin y al resto de Los Decididos y les emplazamos a que también cursen su invitación  en el 2014 pues para estas lides, amigos, no hay posible resistencia.

.....A todos los festeros de Sax, y especialmente a los "Decididos", enhorabuena.

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